Domaine des Côtes de la Molière

Au cuvage, il faut souvent s'occuper de plusieurs choses à la fois. pendant qu'un remontage est mis en place, nous dégustons les jus pour s'assurer que tout se passe bien...




Pendant ce temps là, la pressurée des Blanc, ramassé le matin est en train de se faire...






Et nous pouvons contrôler dans la cuve, le volume de jus que nous allons vinifier...




Et toujours, pendant le même temps, Élodie et Julien font le comptage des raisins issus d'une parcelle qui a été sélectionnée par Julien pour faire une étude pour son rapport de stage. Bilan que je vous transmettrai un peu plus tard...

Et dans la foulée, nous avons mis en place une cuvée toute particulière dont nous aurons l'exclusivité! À suivre, il n'y aura que très peu de bouteilles si tout se passe bien.

Nous avons commencé les vendanges!
Doucement...
Nous avons ramassé les beaux raisins de Romanèches samedi 29 aout et ils devraient donner un beau Moulin à Vent! La vendange était belle, saine, pleine de saveur...Un vrai régal...Mais chut...il est était interdit d'en manger trop. Le rendement était petit: environ 20 hectolitres à l'hectare...
Mardi 1 septembre, nous avons ramassé notre petite plante à Chénas...Les raisins étaient plus nombreux en raison du jeune âge de la vigne et la qualité était la même...
Tout ce petit travail s'est effectué en famille...C'était de belles journées. merci aux enfants et à ma maman!!!
Nous attendons quelques jours pour continuer. Chaque chose en son temps!
Et aujourd'hui est un grand jour: nous fêtons nos 20 ans de mariage!!! Même si c'est une journée un peu triste pour moi: les enfants ont repris l'école!