Domaine des Côtes de la Molière

Hier nous avons vendangé une petite parcelle en appellation Fleurie. Ce sera la nouveauté de 2010.
Mais assez parlé!
Dès que la vendange arrive au cuvage, elle mérite toute l'attention de Bruno. Il sait qu'il devra veiller sur elle pour que tout se passe pour le mieux. Il s'est levé tôt ce matin pour s'assurer que les fermentations ne traînent pas trop à partir.
Demain, nous vendangerons une partie des Moulin à Vent et pour le reste...nous contrôlons tous les jours pour atteindre la maturité idéale à nos yeux...

Le temps sec des dernières semaines a été très bénéfique. Le mildiou à qui la grêle du 10 Juillet avait ouvert les portes, s'est arrêté et a bien séché...Les raisins ont bien grossit et il mûrissent lentement parce que le temps est frais tout de même! Bien sur, le feuillage n'est pas pas très joli. Il a beaucoup souffert d'une saison difficile mais si cela veut continuer comme ça, on devrait bien s'en tirer...Croisons les doigts encore un peu. Il nous faudra tenir jusqu'au 20 septembre, au moins...