Domaine des Côtes de la Molière - Commentaires
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fr2011-12-04T10:59:29+01:00daily12011-12-04T10:59:29+01:00Le face cachée du beaujolais nouveau... - manex
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2011-12-04T10:59:29+01:00manexBonjour
Bien sur qu'il faut produire des vins qui vous plaisent, bien sur qu'il faut aimer les vins que l'on boit........et vice versa.....encore heureux...
Quand au problème du manque d'éducation du consommateur ,car c'est bien de cela qu'il s'agit, il ira de pair avec la vulgarisation du...Bonjour
Bien sur qu'il faut produire des vins qui vous plaisent, bien sur qu'il faut aimer les vins que l'on boit........et vice versa.....encore heureux...
Quand au problème du manque d'éducation du consommateur ,car c'est bien de cela qu'il s'agit, il ira de pair avec la vulgarisation du produit.Et visiblement , en France, on est peu enclin à populariser le travail des gens honnêtes , le travail des gens qui aiment ce qu'ils font et qui le font bien.
On remarquera dans certaines revues (ou dans toutes..)dites spécialisées dans le vin, l'acharnement que l'on met à nous montrer uniquement des producteurs qui ont pignon sur rue , dont l'étiquette et la note nous suggère vivement que c'est le meilleur , le plus beau, le plus bon...et surtout le plus cher...
A l'inverse, quand on ne lit pas ce genre de revues , ou qu'on peut pas se la payer, il nous reste le col à prix imbattable, celui qui a vieilli en cuve d'un million d'hectos bien au chaud dans notre coop,bon faut qu'il fasse leur métier aussi....
Tout ça pour dire que quand on est capable de boire un col à 1€99 sans faire la grimace et qu'on comprend pas qu'il vaut mieux en consommer un à 8€ que 4 à 4 fois moins cher c'est qu'on manque de repères à ce niveau.
L'éducation du consommateur , elle commence par lui apprendre à se déplacer chez le producteur, à gouter , à se faire une idée objective de ce qu'il boit,à définir ses préférences,pas à dire si c'est bon ou pas bon, mais à comprendre pourquoi ça lui plait et pourquoi ça ne lui plait pas.Bref,si tu reprends des circuits courts ,à tous niveaux, techniques et intellectuels tout le monde est gagnant.
Sauf évidemment ceux pour qui les circuits courts représentent un danger...
Pour finir, en ce qui concerne les vins natures, il va sans dire que quand le consommateur sera habitué à ce genre de produit,qu'il aura compris que ce n'est pas parce qu'il n'apprécie pas que c'est mauvais mais que c'est tout simplement différent,et même très bon dans la plupart des cas ...ça sera gagné..
Il faudra tenir le coup jusque là....et c'est là le plus ardu je pense...]]>Le face cachée du beaujolais nouveau... - ShowViniste
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2011-12-02T16:42:34+01:00ShowVinisteC'est triste et j'enrage comme vous contre ces moins disant ! Dans la lumière, une journée, le Beaujolais est dans la caricature ! Un raccourci à la mode qui sied à nos esprits bien courts !
On ne peut que vous encourager à produire pour ceux qui boivent, vos vins et vos paroles !...C'est triste et j'enrage comme vous contre ces moins disant ! Dans la lumière, une journée, le Beaujolais est dans la caricature ! Un raccourci à la mode qui sied à nos esprits bien courts !
On ne peut que vous encourager à produire pour ceux qui boivent, vos vins et vos paroles !]]>Le face cachée du beaujolais nouveau... - Largentula (Gaël)
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2011-12-02T14:39:26+01:00Largentula (Gaël)Moi, l'INAO j'en ai rien à f.....
Pour le jaja je fais confiance à Bruno du cépage d'Ermont, il est mieux que l'INAO !...Moi, l'INAO j'en ai rien à f.....
Pour le jaja je fais confiance à Bruno du cépage d'Ermont, il est mieux que l'INAO !]]>Le face cachée du beaujolais nouveau... - Isabelle Perraud
http://www.cotes-de-la-moliere.com/mon-blog/index.php?2011/12/01/555-le-face-cachee-du-beaujolais-nouveau#c3246
2011-12-01T15:58:47+01:00Isabelle Perraudoui mais tu sais bien que les gens qui ont des vins conformes vont te dire que les défauts des vins natures en sont devenus leurs qualités...ce qui est un comble!!!!!!!!! Mais le problème, à mon avis, c'est que ces défauts ne sont perçus comme des défauts que par ces gens là...qui bien...oui mais tu sais bien que les gens qui ont des vins conformes vont te dire que les défauts des vins natures en sont devenus leurs qualités...ce qui est un comble!!!!!!!!! Mais le problème, à mon avis, c'est que ces défauts ne sont perçus comme des défauts que par ces gens là...qui bien souvent n'achètent pas de vins...alors pour qui faut-il produire? pour ceux qui te jugent mais n'achètent pas de vin ou pour ceux qui ne te jugent pas et qui achètent et apprécient ton vin...
Mon choix est fait. je me fous de la convention. je veux faire et vendre un vin qui me plaît. Au risque qu'ils plaisent à d'autres, n'en déplaise à certains!]]>Le face cachée du beaujolais nouveau... - celine
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2011-12-01T15:39:42+01:00celineTout à fait d'accord avec toi, comme d'habitude ... j ajoute qu il est souvent ennuyeux d etre conforme ! et que ce mot sera bientot synomyme d "insipide", en tous cas à mon sens, en dégustation ... alors, vive les vins "non conforme" !...Tout à fait d'accord avec toi, comme d'habitude ... j ajoute qu il est souvent ennuyeux d etre conforme ! et que ce mot sera bientot synomyme d "insipide", en tous cas à mon sens, en dégustation ... alors, vive les vins "non conforme" !]]>