Domaine des Côtes de la Molière - Commentaires
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fr2009-10-13T12:07:36+02:00daily12009-10-13T12:07:36+02:00Réflexion du jour! - Isabelle Perraud
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2009-10-13T12:07:36+02:00Isabelle PerraudPour vous répondre, non le vieillissement n'est pas une fin en soi. D'abord parce que les gens n'ont plus de cave pour stocker, parce que le beaujolais même en crus ne méritent pas qu'on le garde 20 ans ( à mon avis). Et parce que quand un vin plait à un moment donné, pourquoi prendre le...Pour vous répondre, non le vieillissement n'est pas une fin en soi. D'abord parce que les gens n'ont plus de cave pour stocker, parce que le beaujolais même en crus ne méritent pas qu'on le garde 20 ans ( à mon avis). Et parce que quand un vin plait à un moment donné, pourquoi prendre le risque de le garder 10 ans et d'être déçu...Mais c'est MON avis, parce que moi, perso, je n'apprécie pas particulièrement les vieux millésimes...J'adore les vins nouveaux, les vins sur cuve, les vins pleins de gaz et de fraicheur et de fruit ( comme en ce moment au cuvage!). La particularité du gamay, c'est sa fraicheur et son fruit, pourquoi s'en priver! Mais en dehors de ça, nous avons des millésimes 2002 en Beaujolais villages qui sont encore superbe, même sans soufre! Mais attention, j'en ai plus à vendre!!! Bruno aurait répondu différemment de moi, il apprécie beaucoup les vieux millésimes...]]>Réflexion du jour! - Pbs
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2009-10-13T10:15:59+02:00PbsPour être plus sérieux, disposez vous de quelques millésimes plus anciens ? Leur dégustation répétée vous a t'elle permis de faire les choix qui sont les vôtres aujourd'hui.
Sans doute avez vous également goûté des vins anciens d'autres vignerons travaillant dans le même esprit que...Pour être plus sérieux, disposez vous de quelques millésimes plus anciens ? Leur dégustation répétée vous a t'elle permis de faire les choix qui sont les vôtres aujourd'hui.
Sans doute avez vous également goûté des vins anciens d'autres vignerons travaillant dans le même esprit que vous.
Le vieillissement est il une fin en soi ?
Votre avis nous éclairerait.]]>Réflexion du jour! - PbS
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2009-10-12T20:59:41+02:00PbSPas vrai ! Les vins natures n'ont pas le temps de se conserver, ils sont trop bons alors on les boit, donc, ils ne se gardent pas - CQFD.
Je vais essayer d'en garder, pour voir !!!
Coïncidence, ce soir c'était beaujolais 2007 de l'auteur de ce blog...Y'en a plus pour demain. Je l'ai dit plus...Pas vrai ! Les vins natures n'ont pas le temps de se conserver, ils sont trop bons alors on les boit, donc, ils ne se gardent pas - CQFD.
Je vais essayer d'en garder, pour voir !!!
Coïncidence, ce soir c'était beaujolais 2007 de l'auteur de ce blog...Y'en a plus pour demain. Je l'ai dit plus haut, cela ne se garde pas, cela se boît.]]>Réflexion du jour! - Syl
http://www.cotes-de-la-moliere.com/mon-blog/index.php?2009/10/09/380-reflexion-du-jour#c2014
2009-10-09T15:21:57+02:00SylVRAI! il ya une grande ignorance de tout cela, quil devrait avoir plus de clarité sur ce qui se quil passe avec le vin que nous donnerait une grande valeur, comme elle le mérite, l'agriculture et les vins bio, sans additifs!
Félicitations pour ce blog..est très intéressant et beau!
Bon...VRAI! il ya une grande ignorance de tout cela, quil devrait avoir plus de clarité sur ce qui se quil passe avec le vin que nous donnerait une grande valeur, comme elle le mérite, l'agriculture et les vins bio, sans additifs!
Félicitations pour ce blog..est très intéressant et beau!
Bon courage! Cordialement..]]>