Le Côte de Poquelin 2010 est en bouteilles.
Pourquoi si tôt?
-Parce qu'il était terminé!!!
-Parce que les fermentations malolactiques se sont faites dans la foulée des alcooliques et que nous avions envie de mettre le fruit en bouteille!


Comment on explique que les fermentations soient faites sur ce vin et pas sur les autres???
-On ne l'explique pas! On ne maîtrise en rien le début des fermentations malolactiques...En plus, avec le froid qui gagne le cuvage en hiver, nous avons peu de chance d'avoir une autre cuvée qui se déclenche à cette période...

Issu de raisins des vignes des Molières, des côtes de la Molière même, à Vauxrenard, pour être très précise! En appellation Beaujolais villages, nous avons fait le choix de les déclasser en Vin de Table. Parce que, nous, on aime ça les vins de table!!!

Étiquette et contre étiquette ont été élaborées afin que le consommateur qui ne connait pas nos vins et nos façons de faire soit renseigné le plus possible.





Nous remercions encore Doc Adn qui nous a soufflé le nom de cette cuvée. La tradition veut qu'il soit le premier à en recevoir un exemplaire. C'est une idiote superstition, me direz vous!!! Je ne crois pas!!