À quelques jours de la sortie du beaujolais nouveau, c'est un peu la panique à bord: dernières commandes, derniers envois et mise au point avec chaque client au sujet de la livraison et des traditionnels problèmes de transporteurs...
Pour nous réconforter, les premiers commentaires de dégustation ont l'air pas mal...Parce qu'il faut avouer: même si on est satisfait, on se demande toujours jusqu'où peut aller notre objectivité quand cela concerne nos propres vins! de plus, certains clients, qui ont entendu que..., nous passent commandes et nous sommes toujours inquiets de la perception qu'ils auront de notre vin...très nature...

Pour finir, mon questionnement de cette fin de semaine ira en direction de l'AOC. Nous avons subit des tonnes de réformes ces dernières années...qui ont encombrées nos bureaux de paperasses en tout genre. Pour être un bon producteur de l'AOC, il nous faut avoir un joli plan de cave, un magnifique cahier d'embouteillage, mais aussi un registre des manquants dans les vignes, un cahier de traitement...et j'en passe.
Et le vin?
Et bien le vin, il est bon si tu as un joli plan de cave, un magnifique cahier d'embouteillage, mais aussi un registre des manquants dans les vignes et un cahier de traitement...

Un dernier conseil à tous les futurs vignerons: faites une formation de comptable et de secrétaire parce qu'il vous faudra passer beaucoup de temps à éditer, classer et établir de jolis dossiers tout au long de vos journées...

Et la vigne??? Vous avez votre cahiers de culture? On en parle après!!