J'aime souvent à comparer les vins et les rapports que nous entretenons avec eux, avec les rapports humains.
Et souvent, lorsqu'on connait le vigneron ou la vigneronne, on comprend mieux le vin et la façon qu'il a de s'exprimer.
Je suis également convaincue qu'un même vin ne se donne pas de la même façon à tout le monde, comme nous...On peut être à l'aise, timide, mal à l'aise, ouvert, fermé et tout simplement de mauvais poil...
Bref, tout cela est très complexe...
Et je suis aussi persuadée que l'on recherche dans un vin ce que l'on recherche avec nos proches, avec nos amis et les gens que l'on côtoie.
Alors autant il peut y avoir de "sorte "de gens, il peut y avoir de "sorte" de vins. Et autant de façons de les percevoir...
On fait les vins qui nous ressemblent, mais on apprécie aussi les vins comme on apprécie les gens.
Par exemple, pour ne parler que de moi, parce qu'ici, c'est un peu chez moi et que, par bonheur, je peux dire ce que je veux (ou presque...)...j'aime les vins francs et sincères, sans maquillage, et surtout les vins qui ne se défilent pas à la moindre difficulté...Bref, les vins sur lesquels on peut compter, toujours, même quand ce n'est pas le bon moment, même quand toutes les conditions ne sont pas réunies...Même s'il n'est pas au sommet, je le comprends et suis prête à attendre un peu...Parce qu'il faut être aussi compréhensif...
Les vins natures, c'est ça...les vrais vins natures...Ils sont comme ils sont...quelquefois différents, quelquefois plus et quelquefois moins, mais me déçoivent assez rarement...
Parce qu'il n'y a rien de pire que d'être déçu...que ce soit par un vin ou par une personne...
Mais qu'on le veuille ou non, on est déçu forcément assez souvent dans sa vie...