En ces fins de jours de février, il est temps de penser aux nouvelles mises en bouteilles.
Les Fleuries,et les Pouilly Fuissé, comme on le pressentait, ont terminé leur malo...
Les Moulin à Vent ainsi que les Chardonnay des Molières et les Saint véran s'agitent dans leurs cuves comme pour nous prouver que, eux aussi, ils font des efforts pour être prêts aux premiers jours du printemps!!

Hier Bruno a ramené un échantillon de Moulin à Vent.
Nous avons dégusté...
et j'ai demandé: -t'en penses quoi?
et il me répond: -on ne peut pas faire mieux!
Mieux que quoi??? mieux que qui???
On ne pouvait pas faire mieux avec les raisins qu'on avait !!!
Bruno est loin d'être prétentieux, contrairement à moi!!, mais aujourd'hui, il arrive quand même, quelquefois, à être satisfait du résultat!
Je n'ai pas besoin qu'il me rassure. Je sais, moi, que ces vins seront parfaits!!!
Et puis, ce n'est pas de la prétention, juste de l'admiration...
J'ai le droit, non ??? !!

"L'admiration est une forme de respect, de dévotion à un objet idéal ou idéalisé"...c'est bien ça, je confirme!! Pourtant, mon idéal, n'est peut être pas le vôtre...et heureusement...c'est ce qui fait la richesse et la diversité. Il en faut pour tout les goûts!



Pour le savoir, vous n'aurez pas d'autres choix que de gouter les vins. Je ne peux rien faire de plus!