L'étiquetage des bouteilles devient un vrai casse tête pour nous qui voulons préciser le maximum d'élément. Il est fait pour contenter le plus grand nombre mais un petit nombre est mécontent. Et c'est de ce petit nombre dont on fait parti que je veux parler! Évidemment, je suis en colère lorsque je lis sur un magazine viticole, un vigneron qui se demande s'il "faut vraiment jouer la carte de la transparence au risque de voir la consommation encore dégringoler. Ces ingrédients vont ajouter des peurs qui n'ont pas lieu d'être et ternir l'image traditionnelle des vins français"... Prenons nos responsabilités, Zut!
Par exemple,on nous oblige certaines mentions sur nos étiquettes, comme " contient des sulfites"...C'est bien vague ça, contient des sulfites...ça veut dire quoi au juste?
Parce qu'il faut savoir que le seuil autorisé est très variable, selon les différents types de vin:

SO² TOTAL MAXIMUM AUTORISE EN mg PAR LITRE DE VIN
Rouge: 160 mg/l
Blanc et rosé: 210 mg/l
Rouge (sucres> 5 g/l):210 mg/l
Blanc et rosé (sucres> 5 g/l):260 mg/l
Liquoreux: 300 à 400 mg/l
Mousseux de qualité (VMQPRD):185 mg/l
vin doux naturel, vin de liqueur (sucres> 5 g/l):200 mg/l

Du coup, ce qui me gène, c'est que l'on ne va pas faire de différence, sur l'étiquette (parce que notre organisme, lui la fait immédiatement!) entre un vin blanc par exemple qui en contient 12mg/l et un autre qui en contient 200 mg/l...Il bénéficiera de la même mention "contient des sulfites"...Alors, nous voilà obligé de le dire et de le répéter...d'annoncer les doses exactes de nos vins, analyses à l'appuie et même maintenant d'annoncer sur l'étiquette " vinifier, élevé, mis en bouteilles sans sulfite"...et sans additifs...Alors on doit répondre à la question: "mais quels sont ces additifs??"...Et là, on se fait un peu mal voir de nos collègues...parce qu'on n'ose dire ce qu'on n'utilise pas, en sous entendant que les autres en utilisent...
Pour être franche, ce que les autres font, je m'en fiche un peu...Mais tout en étant producteur, on est aussi consommateur...et on aime savoir ce que l'on mange et ce que l'on boit!
C'est tout là le problème! Donc, comme tout acheteur, quand j'achète, je pose des questions...et j'aime quand on me répond clairement...

Bref, encore un billet qui ne manquera pas de faire polémique...Mais que la majorité se rassurent, nous sommes en toute petite minorité et ce n'est pas nous qui feront changer les choses...