Nous sommes en train de préparer les vins 2008 pour la mise en bouteilles. Certains clients, très prudents, ont déjà fait leur réservations. Pour que tout le monde puisse en profiter, les commandes ne pourront pas excéder 24 bouteilles par client...N'hésitez pas à venir vers nous pour avoir les tarifs ou autres détails. Ils ont bénéficier tous les 2 d'un élevage de 8 mois en fût de chêne ( car c'était le plus petit contenant que nous avions pour les loger!)...Pas de soufre, juste du raisin chouchouté jusqu'à aujourd'hui...Ils seront mis en bouteilles très délicatement, sans filtration pour conserver toutes leurs qualités et leurs propriétes...Un tout petit degré ( pas beaucoup de soleil en 2008, rappelez vous...) et des vins très complexes et très riches. Beaucoup de concentration.
Bref, une belle réussite, dommage qu'il n'y en ait pas plus...