Pour faire simple, le vin nature est comme un être humain, il démarre sa vie sain de corps et d’esprit, il a ses défauts et ses qualités, il a des jours avec et des jours sans, certains vieillissent mal, d’autres, au contraire embellissent avec l’âge. Il y a des discrets et des extravertis. Mais, son grand atout est d’avoir une vrai personnalité, sans faux semblant, ni masque ; laissons les représentations théâtrales aux « vins de panurge », à la mouvance industrio-médiatique à la recherche du zéro défaut, du goût universel, de la couleur encre noire. Qu’ils poursuivent ainsi leur uniformisation et leur annihilation du sens critique des individus… le vin nature ne dérogera pas à sa philosophie … être capable de remise en question perpétuelle, développer ses capacités de tolérance et d’ouverture d’esprit, aller au delà de ses a priori et certitudes, et tout ceci dans le respect le plus grand de notre environnement et de la nature qui nous entoure .
« Produire sans s’approprier,agir sans rien attendre, guider sans contraindre,voilà la vertu primordiale » DAO DE JING, Chap.51