Décembre/Janvier/février/mars
"Winter work"

C'est le moment de tailler. C'est un travail long qui durera jusqu'à fin mars. Nous taillons chacun avec un sécateur électrique depuis environ 10 ans. Cela nous a apporté beaucoup de confort et moins de tendinite!

Notre "Chardonnay Blanc des Molières" est en Fût . Il doit faire sa fermentation malolactique...
Our "Chardonnay Blanc des Molières" is in barril. We have to wait the "malolactique fermentation"...

Le Côte de la Molière 2008 devrait être prêt dans quelques semaine. C'est un très beau millésime. Il est en fût pour le moment et nous attendons qu'il fasse sa fermentation malolactique. C'est un vin sans soufre.